叶知秋缓缓说道：“管掌柜，如果我能证明吊烧房里能出现砒霜，那几个厨子你全让我们带走，能不能？”
“能！”
“爽快，那么我们现在就去证明？”
“你要怎么个证明法呢？”管元仲问道。
叶知秋道：“我要在吊烧房里做个试验，管掌柜给我准备一只沥干水的鹅、半斤雄黄粉即可。各位请移步。”
“慢，我还有些话没说完呢。”管元仲又拦住了众人。
“管掌柜还有什么话要说？”叶知秋眉头一皱。
管元仲淡淡地说道：“叶捕头，叶小姐，你们这样老是来我们天香楼盘查，我们不敢说不胜其扰，但被食客们看见，真的以为我们犯了什么案子，这可大大影响我们的声誉啊。叶小姐要证明我们天香楼有砒霜，没问题，但如果证明不出来呢，又该如何呢？”
叶知秋暗叫一声老狐狸，叶知远不知妹妹葫芦里卖的药，对这事也是云里雾里的，于是问道：“管掌柜说该当如何呢？”
“如果证明不出来，请二位不要再来骚扰我们做生意！除非有新的证据拿出来。”管元仲笑弥佛的脸上看不到一丝笑容。
叶知远一听，这些人带不回去盘问还怎么查？当下面带不悦：“这怎么行，我们官府办案，岂容你们推三阻四的？”
管元仲冷冷地说道：“叶捕头别拿这些官话来吓唬我！一，你们有确实证据指明是哪个厨子下的毒，你把他带走我绝不拦着。二，你们如果想做试验证明我们天香楼里有砒霜，也可以，证明得出来，吊烧房的厨子你们全带走；证明不出来，你们就打道回府，不要再来骚扰！”
管元仲说罢把手一招，呼拉拉二三十个大汉围了上来，个个磨肩擦掌。
叶知远是个受软不受硬的人，正想发作。叶知秋一看不好，忙笑道：“管掌柜先不要着急。看您这架势，吓着那些食客也不好啊，赶紧叫这些人退下去吧，有话好好说。”
管元仲示意那班人退了下去，冷笑道：“叶小姐还有什么话好说？我说得很明白了，要不要做试验，你们自己看着办。”
管元仲说话老练，叶知远不知道妹妹葫芦里卖的是什么药，一听这话，悄悄对叶知秋道：“要不我们先回去，派人到城里大小药房查购买记录，或者再想想还有没有其他破案的线索。”
“让我再想想。”叶知秋沉思不语，原来她突然想起了《梦溪笔谈》的一段话来：“雄黄，味辛、性温、归肝、大肠经，能解毒杀虫、燥湿祛痰，定惊；但遇热后易成砒霜之毒，须谨慎用之。”
叶知秋暗暗思量：“鹅骨含有砒霜之毒，证明鹅是烧好之前下的毒，根据工序特点，那么下毒的只能是吊烧房的厨子。然吊烧房没有砒霜，则这毒是从何而来？《梦溪笔谈》记载，雄黄久遇热后能化作砒霜，吊烧房里刚巧有雄黄，这砒霜只能是雄黄遇热而来的。”
叶知秋又再想起路问星的话：“真正懂得吃这种荔枝烧鹅的人，才会咬断骨头去吮吸里面的骨汁。因为荔枝木结实，它的炭火也很纯正，又耐燃。所以荔枝木的木柴香气会循着热力渗入鹅肉里，再过不久，就会钻入骨头中，那骨汁便又香又鲜了。”
“两者联想在一起，必是雄黄遇热化作砒霜，霜毒再循着热力渗入鹅肉里，钻入鹅骨中。”叶知秋不禁倒吸了一口凉气：“这种下毒的办法，真是令人难以觉察啊。”
叶知秋正想着，管元仲不耐烦了：“怎么样？二位还要做那个实验吗？”